LISTERIOSI :  tossinfezione alimentare con sintomi anche gravi

A sostenere la malattia, la Listeria, batterio Gram-negativo aerobio facoltativo, capace cioè di sopravvive sia in presenza che in assenza di ossigeno e che non produce spore.

Pur esistendo diversi tipi di Listeria, quella che provoca listeriosi è la Listeria monocytogenes: questo batterio è capace di creare una tossinfezione alimentare in grado di causare vere e proprie epidemie.

E’ ubiquitario e molto resistente: non solo può diffondersi fra i vari alimenti, ma contamina anche le falde acquifere. Inoltre mosche e zecche sono portatrici. In generale, la Listeriosi non è grave e mortale per le persone sane, ma diventa pericolosa per i soggetti immunodepressi, le donne in gravidanza, chi soffre di diabete, tumori o malattie cardiovascolari. Il problema, in questi casi, è il maggior rischio di sviluppare setticemia e meningite.

Sono parecchi gli alimenti in cui la Listeria sembra proliferare: carne sia cruda che cotta, affettati ed insaccati,  ortaggi, latte e latticini, pesce, molluschi e crostacei.

La Listeria si trasmette soprattutto tramite:

  • alimenti contaminati
  • contatto con animali come bovini, ovini o caprini portatori
  • contaminazione delle falde acquifere
  • contatto con mosche o zecche portatrici
  • trasmissione verticale da madre a figlio

Principali sintomi di Listeriosi

  • diarrea
  • vomito
  • dolore addominale
  • disidratazione
  • dimagramento
  • febbre
  • dolori muscolari
  • mal di testa
  • aumento di volume dei linfonodi

Spesso l’infezione è lieve o asintomatica, con sintomi simil-influenzali e gastroenterici. Tuttavia esiste una forma più invasiva e grave che può causare:

  • setticemia
  • encefalite
  • meningite
  • endocardite
  • peritonite
  • aborto
  • parti prematuri
  • morte intrauterina
  • malattie neonatali

Come si cura ?

Oltre alla terapia sintomatica, la cura si basa sull’uso di antibiotici come l’ampicillina, la rifampicina e gli amminoglicosidi. Tuttavia bisogna considerre che nei pazienti immunodepressi non sempre la terapia è efficace. Le forme di meningite hanno spesso prognosi infausta.

Fonte  :  BenessereBlog

Listeria : il pericolo è nel piatto

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